L’hiver 2022-2023 a été particulièrement sec en Provence. L’arrivée du printemps n’a pas changé les conditions climatiques et la sécheresse précoce qui en a découlé devenait particulièrement préoccupante. C’était sans compter sur un retournement complet de situation au cours des mois de mai et juin. Des pluies régulières et abondantes sont venues modifier profondément le profil du millésime.

Fort heureusement, dès le mois de juin, un été au climat particulièrement chaud et sec a fait son apparition. Sous un soleil radieux, la vigne, qui bénéficiait d’une belle réserve hydrique, s’est développée dans d’excellentes conditions. À partir de la mi-août, lorsque nous déambulions dans nos vignes, nous remarquions des grappes plus lâches, des raisins très concentrés, des peaux plus épaisses, parfaits indicateurs de grandes cuvées. Les premiers contrôles de maturité laissaient envisager une récolte au beau potentiel, alliant belles acidités et teneurs en sucre encore modérées.

Agriculture bio, vendanges mécaniques par cépages pendant la nuit, aux heures les plus fraîches.

D’une robe dorée au reflet vert, cette cuvée exprime le tout le potentiel du Rolle avec la fraîcheur et le fruit, dans un ensemble harmonieux : les fleurs blanches et la pêche laissent la place à des odeurs citronné du Semillon et de l’Ugni blanc. Légère, vive et soyeuse tout à la fois, elle est digeste et désaltérante sur une note finale d’agrume qui viendra compléter la grande complexité de ce vin.